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如何把菠菜拌成餐桌上的抢手货,大厨来支招,
发布时间:2018-04-15   浏览次数:

前天外食,去火锅店里涮火锅,每桌都会赠送几个小凉菜儿,量不大,天宇一句定三码,但都很养眼,有凉拌菠菜、蒿子杆、海带丝、老醋花生。吃肉前先来几口小菜,放到嘴中的刹那,差点儿没惊呼出来:味道真是好极了!除了老醋花生,其他几碟菜都是一个味儿,一尝就知道调味料是相同的,味道果真是不同于我们家庭的做法。跟火锅店的员工都比较熟了,问了厨师凉拌菜的好吃的秘诀,回家一试,就是那个味儿!

目前菠菜最是便宜,原来早些时候还是论斤卖,现在是按捆论,一大捆有两三斤甚至四五斤,两块钱就能买一大捆,人们都是一捆捆地往家里拎。我家也是,每餐就按大厨的做法拌上满满的一大盆菠菜,家人总能吃个底朝天。既营养味道又棒的凉拌菠菜,做法分享给大家。

标签 菠菜 味道 大厨 调味料 做法


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